Une adresse où les valeurs se retrouvent dans l'assiette

Excellent accueil au restaurant Lulu Rouget dans lequel le Chef Ludovic Pouzelgues signe une cuisine détoNantes pour ce déjeuner qui nous a pleinement convaincus.

Le cadre, à la fois sobre et raffiné, met immédiatement à l'aise.

Dès les premières minutes, un petit détail nous a séduits : le choix du couteau avant l'arrivée des entrées.
Une attention délicate qui participe à l'expérience et témoigne du soin apporté aux moindres détails.

La cuisine du Chef est parfaitement maîtrisée.
Résolument tournée vers la mer, elle met à l'honneur les produits locaux à travers des créations précises et inventives.
Les cinq séquences, qui ont rythmé ce déjeuner, se sont enchaînées avec un timing irréprochable, laissant à chaque plat le temps d'être pleinement apprécié.

Notre coup de cœur revient sans hésiter au tartare de maquereau !
Habituellement pourvu d'un goût très prononcé et bien affirmé, il peut parfois incommoder certains palais.
Ici, le Chef Pouzelgues a réussi un coup de maître en adoucissant le goût tout en gardant la personnalité de ce poisson. Une très très belle réalisation !

Petite mention plaisir également pour la pyramide fourrée à l'estragon accompagnant l'anguille.

La cuisine du Chef surprend avec subtilité sans jamais perdre de vue l'essentiel : le goût et la mise en valeur du produit. Ici, la technique est véritablement au service du goût !

Les accords mets et vins ont également constitué une très belle découverte.
Ils nous ont permis de déguster un remarquable vin blanc du Languedoc qui trouvera, sans aucun doute, une place dans notre cave.

S'il fallait formuler une seule réserve, elle concernerait l'absence d'un menu végétarien.

À l'heure où de nombreux établissements gastronomiques proposent une véritable alternative, cette possibilité apporterait une valeur ajoutée supplémentaire et permettrait d'accueillir tous les convives avec la même philosophie d'ouverture que celle ressentie tout au long du repas.

Cette remarque n'enlève rien à la qualité du service, bien au contraire.
L'équipe s'est montrée d'une attention constante, prenant soin de vérifier, à chaque mise en bouche tout comme à chaque plat, que tout correspondait parfaitement à nos attentes.

Nous avons également apprécié la simplicité qui règne dans cette maison.
L'accueil est irréprochable, chaleureux et professionnel, sans jamais être guindé.

À l'image du Chef, qui paraît accessible et sincère, toute l'équipe réussit à créer une atmosphère où l'on se sent immédiatement à sa place.

Une très belle expérience gastronomique que nous renouvellerons avec grand plaisir.

Une étoile Michelin - conservée depuis 2019 - qui fait de Lulu Rouget une adresse incontournable du paysage gastronomique nantais.

Une maison où l'on vient pour la cuisine, où l'on reste pour l'atmosphère… et d'où l'on repart avec l'envie de revenir.